Lu sur le net…
La Tribune de Genève rend, dans un sujet publié sur son site, un bel hommage aux chefs étoilés de Champagne.
Au tableau, Arnaud Lallement de l’ Assiette Champenoise « Un jeune chef bourré de talent qui a rapidement conquis deux macarons Michelin amplement mérités » mais aussi « la Briqueterie et son charme gourmand » . Le journaliste salue aussi le Foch de Jacky Louazé à Reims, « le talent » de Dominique Giraudeau au Grand Cerf, la « belle gastronomie » de Jacky Michel à Châlons et enfin « la technique » de Laurent Laplaige au Millénaire. Quant aux Crayères, notre confrère signale à ses lecteurs suisses le départ de Didier Eléna et signale avec réserve l’arrivée de Philippe Mille.
Un sujet d’ Alain Giroud à lire avec appétit.
