Lu sur le net…

La Tribune de Genève rend, dans un sujet publié sur son site, un bel hommage aux chefs étoilés de Champagne.

Portrait Arnaud 057_crAu tableau, Arnaud Lallement de l’ Assiette Champenoise  « Un jeune chef bourré de talent qui a rapidement conquis deux macarons Michelin amplement mérités » mais aussi « la Briqueterie et son charme gourmand » . Le journaliste salue aussi le Foch de Jacky Louazé à Reims, « le talent » de Dominique Giraudeau au Grand Cerf, la « belle gastronomie » de Jacky Michel à Châlons et enfin « la technique »  de Laurent Laplaige au Millénaire. Quant aux Crayères,  notre confrère signale à ses lecteurs suisses le départ de  Didier Eléna et signale avec réserve l’arrivée de Philippe Mille.

Un sujet d’ Alain Giroud à lire avec appétit.

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