Eté 2012 – La belle « Espionne » de Vincent Brochet

Champagne – L’élaboration d’une cuvée millésimée est toujours une aventure un rien secrète. Mais si Vincent Brochet a baptisé la sienne « Espionne », c’est en vérité qu’elle a bien des choses à révéler…

refletsactuels.fr/wp-content/uploads/2012/06/Champ.-Espionne11-200-373x146.jpg 373w" sizes="(max-width: 510px) 100vw, 510px" />Derrière un grand champagne, il y a tout un imaginaire ; mais l’imaginaire n’est pas tout. Entre le noir du pinot… noir, et le blanc du chardonnay, l’occasion est belle de cultiver le contraste.  Jouer sur le clair-obscur. S’immiscer entre secret et découverte. Oser le sentiment de l’évanescence pour magnifier le plaisir de la longueur en bouche. Bref, inventer une cuvée à son image, à la fois discrète et exubérante – selon les circonstances.

Une histoire à raconter

Producteur de champagne à Ecueil, Vincent Brochet s’amuse de cette ambivalence, aussi à l’aise en jean/tee-shirt le matin dans ses vignes qu’en smoking le soir, en sa qualité de dignitaire de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Ce passionné d’objets anciens (à commencer par les automobiles) aime à les plonger dans la modernité. On passera sur le cheminement intellectuel, mais c’est bien l’idée qui l’a conduit à penser une cuvée millésimée habillée au goût du jour.

Une cuvée millésimée, il en avait justement une en réserve, de 1999. Il ne s’attarde pas sur les raisons qui lui ont fait conserver ce vin (les connaît-il seulement ?), confinant à l’hérésie commerciale et motivant sans doute le renvoi de n’importe quel chef de cave dans le négoce ! Sauf qu’aujourd’hui, son 99 a une histoire d’autant plus jolie à raconter. Où l’on retrouve la passion de l’homme pour toutes les choses qui nous rappellent un peu d’hier – à condition que la nostalgie participe au bonheur de l’instant. Juste parce que la vie est courte et qu’il faut en apprécier tout le suc.

Déjà médaillée d’argent

Comme une évidence, pour Vincent Brochet cette cuvée très spéciale ne pouvait s’appeler qu’« Espionne ». Parce qu’il estime qu’il n’y a pas breuvage plus féminin que le champagne. Parce que l’espièglerie du nom va bien à l’une et à l’autre. Parce qu’il fallait un « i » qui dont la prononciation amène au sourire.  Plus enclin à produire le champagne qu’il apprécie qu’à sacrifier à l’uniformité, Vincent Brochet cherche à faire partager son goût à ses amis, d’abord, à ses clients, ensuite. Ce qui ne va pas sans quelques affres à l’heure de l’élaboration. Mais ses amis et spécialistes du cru l’ont rassuré, avant qu’en avril l’édition 2012 des « Féminalise » (ce concours dont le jury est exclusivement féminin) ne récompense « Espionne » d’une médaille d’argent.

Bonheur de la découverte

Pour le graphisme de l’étiquette et le packaging, Vincent Brochet est sorti des sentiers traditionnels, faisant appel à des professionnels « hors champagne », à même d’offrir une vision neuve en matière de présentation. Cela donne un design épuré, aux tons argent et noir, à la typographie dynamique et élancée, qui suggèrent à merveille tout ce que l’on évoquait initialement.

Et le vin dans tout cela, direz-vous ? Moitié pinot noir, moitié chardonnay… « Espionne » est une belle inconnue dont on ne dévoilera pas davantage les charmes, laissant à chacun le bonheur de les découvrir. Sachez cependant qu’une température de 10/11° et un verre de grande contenance sont recommandés afin d’en apprécier pleinement les arômes délicats. Pour commencer…

Enfin, que l’on nous pardonne ici une considération tout à fait personnelle – une fois n’est pas coutume. Champagne et littérature faisant souvent bon ménage, comme paraît l’ultime aventure d’Arsène Lupin, publiée 71 ans après le décès de son créateur, Maurice Leblanc, et pour qui connaît bien les goûts et la personnalité du gentleman-cambrioleur, il nous semble que le bel Arsène n’eût pas désavoué la cuvée de Vincent Brochet…

Légende Photo: la cuvée « Espionne » sur le capot d’une Porsche 356 90 S, symbole de la plus parfaite alliance de l’ancien et du moderne, selon les vœux de Vincent Brochet.

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