Champagne Bollinger a annoncé hier la nomination de Gilles DESCÔTES au poste de Chef de Cave.
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A ce titre, précise la célèbre maison d’Ay en Champagne, il sera responsable de la production des Cuvées de Champagne BOLLINGER jusqu’à leur expédition, des approvisionnements en raisin et de l’ensemble du vignoble maison
Âgé de 47 ans, Ingénieur Agronome (AgroParisTech) et Œnologue, Gilles DESCÔTES a rejoint Champagne BOLLINGER en mai 2003 en tant que Directeur Adjoint de la Production. Il a ensuite été nommé Directeur du Vignoble et de l’Approvisionnement en novembre 2005 puis Directeur Technique en juillet 2012. Jérôme PHILIPON, le Président du Directoire considère que la grande expertise de Gilles Descôtes “tant en œnologie qu’en viticulture champenoise, fait de lui “le candidat naturel pour assumer la fonction complète de Chef de Cave de Champagne BOLLINGER. Il a démontré, au cours des 10 années passées, de grandes qualités de leadership pour accompagner Champagne BOLLINGER dans sa croissance maîtrisée. »
Pour renforcer l’équipe de Gilles DESCÔTES et l’assister dans ses nouvelles responsabilités, Champagne BOLLINGER a décidé de créer la fonction d’Adjoint Chef de Cave. Denis BUNNER rejoindra ainsi l’équipe de Gilles DESCÔTES dans cette fonction le 2 septembre prochain. Agé de 33 ans, Alsacien d’origine, il est Ingénieur Agronome (AgroParisTech) et Œnologue. Il est arrivé en Champagne en 2002 au CIVC où il occupe actuellement la fonction de Chef de Projet Œnologie. Il assurera des missions de présentation des vins de la Maison et à ce titre il sera un partenaire privilégié de la communication « Vin » de Champagne BOLLINGER auprès des professionnels.
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