Michelin 2021: les chefs rémois gardent tous leurs étoiles

Le Michelin 2021 a été dévoilé ce lundi midi lors d’une cérémonie retransmise sur Internet depuis la tour Eiffel. Dans le contexte particulier de cette année, tous les restaurants gastronomiques de Reims et du Grand Reims conservent leur place dans ce palmarès et leurs  étoiles !

  • Arnaud Lallement, chef de L’Assiette Champenoise (trois étoiles) ;
  • Philippe Mille, chef du parc des Crayères (deux étoiles) ;
  • Kazuyuki Tanaka, chef du Racine (deux étoiles) ;
  • Dominique Giraudeau, chef du Grand Cerf (une étoile)
  • Jacky Louazé, chef du Foch (une étoile) ;
  • Hervé Raphanel, chef du Millénaire (une étoile).

Ils font partie de cette constellation qui compte 638 tables étoilées, dont 57 nouvelles. Arnaud Robinet et Catherine Vautrin les ont félicités dans un message: « à travers leur talent, leur audace et leur créativité ils contribuent à inscrire notre territoire dans le patrimoine culinaire français et font rayonner ce dernier bien au-delà de ses frontières. Plus que jamais la gastronomie fait partie intégrante de notre identité ! »

 

Photo ©Veronica Logue-Burst

 

 

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