C’est devenue une tradition. Habits de Saveurs, organisé dans le cadre des Habits de Lumière, va associer des chefs étoilés de la Champagne et des producteurs locaux à l’une des Maisons de Champagne de l’Avenue de Champagne pour une démonstration-dégustation ouverte à tous.
Chaque chef réalisera devant le public la recette originale qu’il aura spécialement conçue pour l’événement, en fonction des produits du marché disponibles à cette période de l’année. Ce plat sera dégusté avec une cuvée d’une Maison de Champagne.
Fin juillet a eu lieu le tirage au sort associant Chef étoilé / Maison de Champagne. Il a été réalisé par Candie Lheureux, de la Maison de Champagne De Castellane, en présence de Jacques Fromm, adjoint au maire en charge des Animations de la Ville d’Epernay, de Hubert de Billy, président du Comité de l’Avenue de Champagne et de Vincent Dallet, président de l’association des Etoilés de la Champagne.
Et voici les couples ainsi formés. Mariage le 10 décembre à partir de 9h, à proximité de la Halle Saint-Thibault:
Arnaud LALLEMENT, L’Assiette Champenoise, Tinqueux – Champagne Comtesse Lafond
Martial BERTHUIT, Auberge le Relais, Reuilly-Sauvigny – Champagne Michel Gonet
Jérôme FECK, La Briqueterie, Vinay – Champagne Pol Roger
Vincent DALLET, Chocolatier, Épernay – Champagne Boizel
Kazuyuki TANAKA, Racine, Reims – Champagne Boizel
Jacky LOUAZÉ, Le Foch, Reims – Champagne De Venoge
Dominique GIRAUDEAU, Le Grand Cerf, Villers-Allerand – Champagne Perrier-Jouët
Christophe BERNARD, La Grillade Gourmande, Épernay – Champagne De Castellane
Nathalie GÉRARD, La Gourmandière, Carignan – Champagne Collard-Picard
Florian BOIRE, Château de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle – Champagne Mercier
© photo Ville d’Epernay
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