C’est une nouvelle étape décisive qui vient d’être franchie dans ce projet. « L’ExtrA, goûtez la différence », s’installera au 23ter rue du Temple, au cœur du Boulingrin à Reims
La société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) l’ExtrA vient de racheter le fonds de commerce du Palais d’Asie. La SCI est présidée par l’association “Les Amis du RB22″ qui a pour objet de promouvoir en milieu ordinaire, l’inclusion des personnes en situation de handicap dans le respect d’une dynamique éco- responsable. Elle porte ce projet de restaurant. ” Avoir les clefs du restaurant représente une nouvelle étape très symbolique vers l’ouverture commerciale, après une période de travaux de plusieurs mois. Nous espérons bien faire du futur restaurant « L’ExtrA » un lieu convivial et gourmand, avec des personnes pleines de bonne humeur, souriantes, servant une cuisine fraiche à base de produits locaux” se réjouissent les initiateurs du projet, Matthieu Saint Guilhem le président de l’association et Gonzague Peugnet directeur du restaurant, qui veulent remercier tous ceux “qui se sont déjà mobilisées de différentes manières et qui continuent de le faire“. Ils donnent rendez-vous au 23ter rue du Temple “un lieu idéal au cœur de Reims, dans ce quartier du Boulingrin, typique et branché, qui représente une belle opportunité de porter haut ce projet inclusif et écoresponsable“.
Photo 4 membres de l’équipe de l’ExtrA. De gauche à droite: Clémentine, Céline, Yannick et Marie-Liesse © Balthazar Kadiyogo
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